Для определения рода слова “волнолом” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “волнолом” . Тогда в зависимости от окончания в слове “волнолом” можно определить род.
Слово “волнолом” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “волнолом” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “волнолом” находится по ссылке