Для определения рода слова “восьмёрка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “восьмёрка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “восьмёрка” можно определить род.
Слово “восьмёрка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “восьмёрка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “восьмёрка” находится по ссылке