Для определения рода слова “выгиб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выгиб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выгиб” можно определить род.
Слово “выгиб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “выгиб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выгиб” находится по ссылке