Для определения рода слова “выгреб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выгреб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выгреб” можно определить род.
Слово “выгреб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “выгреб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выгреб” находится по ссылке