Для определения рода слова “выдох” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выдох” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выдох” можно определить род.
Слово “выдох” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “выдох” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выдох” находится по ссылке