Для определения рода слова “выпуклость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выпуклость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выпуклость” можно определить род.
Слово “выпуклость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “выпуклость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выпуклость” находится по ссылке