Для определения рода слова “выпускник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выпускник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выпускник” можно определить род.
Слово “выпускник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “выпускник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выпускник” находится по ссылке