Для определения рода слова “вырост” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вырост” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вырост” можно определить род.
Слово “вырост” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “вырост” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вырост” находится по ссылке