Для определения рода слова “вычет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вычет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вычет” можно определить род.
Слово “вычет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “вычет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вычет” находится по ссылке