Для определения рода слова “галломан” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “галломан” . Тогда в зависимости от окончания в слове “галломан” можно определить род.
Слово “галломан” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “галломан” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “галломан” находится по ссылке