Для определения рода слова “гимнастёрка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гимнастёрка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гимнастёрка” можно определить род.
Слово “гимнастёрка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “гимнастёрка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гимнастёрка” находится по ссылке