Для определения рода слова “гладь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гладь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гладь” можно определить род.
Слово “гладь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “гладь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гладь” находится по ссылке