Для определения рода слова “голец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “голец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “голец” можно определить род.
Слово “голец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “голец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “голец” находится по ссылке