Для определения рода слова “голкипер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “голкипер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “голкипер” можно определить род.
Слово “голкипер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “голкипер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “голкипер” находится по ссылке