Для определения рода слова “голь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “голь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “голь” можно определить род.
Слово “голь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “голь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “голь” находится по ссылке