Для определения рода слова “горелка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “горелка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “горелка” можно определить род.
Слово “горелка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “горелка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “горелка” находится по ссылке