Для определения рода слова “горянка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “горянка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “горянка” можно определить род.
Слово “горянка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “горянка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “горянка” находится по ссылке