Для определения рода слова “грабитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “грабитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “грабитель” можно определить род.
Слово “грабитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “грабитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “грабитель” находится по ссылке