Для определения рода слова “граффити” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “граффити” . Тогда в зависимости от окончания в слове “граффити” можно определить род.
Слово “граффити”Полный морфологический разбор Cуществительного “граффити” находится по ссылке