Для определения рода слова “громкость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “громкость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “громкость” можно определить род.
Слово “громкость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “громкость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “громкость” находится по ссылке