Для определения рода слова “гуж” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гуж” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гуж” можно определить род.
Слово “гуж” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “гуж” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гуж” находится по ссылке