Для определения рода слова “гульба” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гульба” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гульба” можно определить род.
Слово “гульба” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “гульба” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гульба” находится по ссылке