Для определения рода слова “гурьба” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гурьба” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гурьба” можно определить род.
Слово “гурьба” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “гурьба” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гурьба” находится по ссылке