Для определения рода слова “дедушка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дедушка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дедушка” можно определить род.
Слово “дедушка” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дедушка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дедушка” находится по ссылке