Для определения рода слова “дезертир” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дезертир” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дезертир” можно определить род.
Слово “дезертир” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дезертир” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дезертир” находится по ссылке