Для определения рода слова “демобук” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “демобук” . Тогда в зависимости от окончания в слове “демобук” можно определить род.
Слово “демобук” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “демобук” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “демобук” находится по ссылке