Для определения рода слова “депонент” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “депонент” . Тогда в зависимости от окончания в слове “депонент” можно определить род.
Слово “депонент” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “депонент” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “депонент” находится по ссылке