Для определения рода слова “дергач” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дергач” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дергач” можно определить род.
Слово “дергач” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “дергач” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дергач” находится по ссылке