Для определения рода слова “дикость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дикость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дикость” можно определить род.
Слово “дикость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “дикость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дикость” находится по ссылке