Для определения рода слова “дичь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дичь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дичь” можно определить род.
Слово “дичь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “дичь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дичь” находится по ссылке