Для определения рода слова “долгострой” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “долгострой” . Тогда в зависимости от окончания в слове “долгострой” можно определить род.
Слово “долгострой” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “долгострой” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “долгострой” находится по ссылке