Для определения рода слова “донка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “донка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “донка” можно определить род.
Слово “донка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “донка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “донка” находится по ссылке