Для определения рода слова “евнух” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “евнух” . Тогда в зависимости от окончания в слове “евнух” можно определить род.
Слово “евнух” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “евнух” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “евнух” находится по ссылке