Для определения рода слова “жакет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жакет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жакет” можно определить род.
Слово “жакет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “жакет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “жакет” находится по ссылке