Для определения рода слова “волокита” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “волокита” . Тогда в зависимости от окончания в слове “волокита” можно определить род.
Слово “волокита” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “волокита” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “волокита” находится по ссылке