Для определения рода слова “жало” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жало” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жало” можно определить род.
Слово “жало” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “жало” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “жало” находится по ссылке