Для определения рода слова “жаргон” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жаргон” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жаргон” можно определить род.
Слово “жаргон” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “жаргон” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “жаргон” находится по ссылке