Для определения рода слова “желтяк” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “желтяк” . Тогда в зависимости от окончания в слове “желтяк” можно определить род.
Слово “желтяк” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “желтяк” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “желтяк” находится по ссылке