Для определения рода слова “жертвоприношение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жертвоприношение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жертвоприношение” можно определить род.
Слово “жертвоприношение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “жертвоприношение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “жертвоприношение” находится по ссылке