Для определения рода слова “жнец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жнец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жнец” можно определить род.
Слово “жнец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “жнец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “жнец” находится по ссылке