Для определения рода слова “подлинность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “подлинность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “подлинность” можно определить род.
Слово “подлинность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “подлинность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “подлинность” находится по ссылке