Для определения рода слова “жульё” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жульё” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жульё” можно определить род.
Слово “жульё” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “жульё” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “жульё” находится по ссылке