Для определения рода слова “заваль” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заваль” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заваль” можно определить род.
Слово “заваль” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “заваль” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “заваль” находится по ссылке