Для определения рода слова “заведение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заведение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заведение” можно определить род.
Слово “заведение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “заведение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “заведение” находится по ссылке