Для определения рода слова “займодержатель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “займодержатель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “займодержатель” можно определить род.
Слово “займодержатель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “займодержатель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “займодержатель” находится по ссылке