Для определения рода слова “закройщик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “закройщик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “закройщик” можно определить род.
Слово “закройщик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “закройщик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “закройщик” находится по ссылке