Для определения рода слова “запайка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “запайка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “запайка” можно определить род.
Слово “запайка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “запайка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “запайка” находится по ссылке