Для определения рода слова “заскок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заскок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заскок” можно определить род.
Слово “заскок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “заскок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “заскок” находится по ссылке