Для определения рода слова “землемер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “землемер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “землемер” можно определить род.
Слово “землемер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “землемер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “землемер” находится по ссылке