Для определения рода слова “землепашец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “землепашец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “землепашец” можно определить род.
Слово “землепашец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “землепашец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “землепашец” находится по ссылке